সজনে 

সজনে গাছ "খনিজ পাওয়ার হাউস" ভারতে সবচেয়ে সাধারণ গাছ বলা. তার পাতা, ফল, ফুল, ছাল ও বীজ ঔষধি মান আছে এবং সব খাবারের মধ্যে বিভিন্ন পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয়. কার্ডিয়াক রোগ প্রতিরোধ অমূল্য; গবেষকরা পাতার পুষ্টিমান কমলালেবু মধ্যে 7 বার ভিটামিন সি প্লাস দুধে 4 বার ক্যালসিয়াম প্লাস 3 বার পটাসিয়াম কলা প্লাস 2 বার প্রোটিন দুধে প্লাস গাজর মধ্যে 4 বার ভিটামিন এ সমতূল্য বলে উল্লেখ করেছে. এটা সম্ভাব্য ব্যবহারের বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি গাছ. এটা ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং একটি বিস্ময়কর cleanser.It খাবার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে Moringa ট্রি হিসাবে প্রায় প্রতিটি অংশ, বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী গাছ এক বিবেচনা করা হয় বা অন্য কিছু উপকারী সম্পত্তি আছে. এ কবলিত রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করার জন্য একটি বিপাকীয় কন্ডিশনার হিসেবে ব্যবহার করা হয় ক্রান্তীয় অঞ্চলে, এটা লাইভস্টক জন্য ঘাস হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং অনেক দেশে, Moringa মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট তরল, একটি প্রাকৃতিক anthelmintic (অন্য ড্রাগ এইড বা উন্নত) এবং সহযোগিতা (প্যারাসাইট নিহত) উন্নয়নশীল

দেশ.আফ্রিকার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার উদ্ভিদ, এই সামান্য পরিচিত সবজি, পুষ্টি উন্নত খাদ্য নিরাপত্তা, ফস্টার পল্লী উন্নয়ন অনুমোদন, এবং টেকসই landcare সমর্থন করার সম্ভাবনা রয়েছে. [2]
পাতার বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, প্রোটিন, আয়রন, পটাশিয়াম এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হচ্ছে, অত্যন্ত পুষ্টিকর. [5] পাতার রান্না ও লতাপাতা মত ব্যবহার করা হয়. শাক জন্য একটি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে তাজা ছাড়াও, তার পাতার সাধারণভাবে শুষ্ক হয় এবং একটি পাউডার মধ্যে গুঁড়ো, এবং সূপ এবং sauces ব্যবহৃত. এটা স্থানীয়ভাবে তামিলনাড়ু ও কেরালার পরিচিত হিসাবে Murungakai, সিদ্ধ ওষুধ ব্যবহার করা হয়. বৃক্ষ ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস জন্য একটি ভাল উৎস
Moringa একটি পাতা এবং pods স্তন্যপান করানো মাসে স্তন্য বৃদ্ধি সহায়ক. পাতার গুঁড়ো এক ঝোল খাত্তয়ার জন্য প্রোটিন 14%, ক্যালসিয়াম 40%, আয়রন 23% এবং প্রদান থেকে তিন এক বছর বয়সী একটি শিশু ভিটামিন এ চাহিদার অধিকাংশ. পাতার গুঁড়ো ছয় চামচ গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানো সময় প্রায় সব মহিলার দৈনিক আয়রন এবং ক্যালসিয়াম চাহিদার প্রদান করবে.

এটা সাধারণত, Moringa পাতার গাজর বেশী ভিটামিন এ, দুধ বেশী ক্যালসিয়াম, লতাপাতা বেশী আয়রন, কমলালেবু বেশী ভিটামিন সি, এবং কলা বেশী পটাসিয়াম ধারণ করে বলেন, "এবং একটি Moringa প্রোটিন মানের পাতার প্রতদ্বন্দী হয় দুধ যে ও ডিম. [তথ্যসূত্র প্রয়োজন] যাইহোক, এম oleifera পাতা এবং কান্ড ক্যালসিয়াম oxalate স্ফটিক মধ্যে আবদ্ধ তাদের ক্যালসিয়াম, বিশাল পরিমাণ আছে পরিচিত, [8] শরীর থেকে পাওয়া ক্যালসিয়ামের একটি ফর্ম নয় যা. "দুধ বেশী ক্যালসিয়াম" এর দাবি কিনা এই অ bioavailable ক্যালসিয়াম সুরাহা করা প্রয়োজন রয়েছে.
সজনে এর পুষ্টিগুণ
Nutritionaly, সজনে pods এবং পাতার সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা পাতা, ফুল ও সজনে ফল মহান পৌষ্টিক মান আছে acrotene, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন সি এর উৎস হিসেবে মহান মূল্য হয়. টেন্ডার ফল samber ও দক্ষিণ ভারতীয় বাড়িতে সবচেয়ে ডিশ ব্যবহার করা হয়. পাতা এবং ফুল তরকারি এবং পিষ্টক প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়.

বাষ্পের -                             86,9%
ক্যালসিয়াম -                        30 মিলিগ্রাম
প্রোটিন -                             2.5%
ফসফরাস -                          110 মিলিগ্রাম
ফ্যাট -                                0.1%
আয়রন -                             5.3 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি -                       120 মিগ্রা
ফাইবার -                             4.8%
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স            অল্প পরিমাণ
খনিজ -                              2.0%
* 100 গ্রাম এর ভোজ্য অংশ প্রতি মূল্যবোধ
শর্করা -                               3.7%
তাপন মূল্য -                        26

সাজনা ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, এবং আফগানিস্তানের উপ-হিমালয় এলাকায় নেটিভ যে একটি উদ্ভিদ৷ এটি ক্রান্তীয় অঞ্চলে চাষ করা হয়৷ পাতা, বাকল, ফুল, ফল, বীজ, এবং root- র মেডিসিন করতে ব্যবহার করা হয়৷

সাজনা "ক্লান্ত রক্ত" (রক্তাল্পতা) জন্য ব্যবহার করা হয়; জন্ম ও পরিবার পরিকল্পনা এবং অন্যান্য জয়েন্টের ব্যাথা (বাত); হাঁপানি; মিশ্রন বর্ণচিহ্ন; কোষ্ঠকাঠিন্য; ডায়াবেটিস; ডায়রিয়া; মৃগীরোগ; পেট ব্যথা; অন্ত্রের আলসার stomachand; অন্ত্রের আক্ষেপ; মাথা ব্যাথা; হার্টের সমস্যা; উচ্চ রক্তচাপ; কিডনি; তরল ধারণ; থাইরয়েড রোগ; এবং ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাকজনিত, ভাইরাসজনিত, এবং পরাশ্রয়ী সংক্রমণ৷

সাজনা এছাড়াও, ফোলা কমাতে (একটি কামোদ্দীপক হিসাবে) সেক্স ড্রাইভ বৃদ্ধি, গর্ভধারণ রোধ, ইমিউন সিস্টেম অনুমোদন, এবং বুকের দুধের উৎপাদন বাড়াতে ব্যবহার করা হয়৷ কিছু কিছু লোকের একটি পুষ্টিকর সম্পূরক বা টনিক হিসাবে এটি ব্যবহার৷

সাজনা কখনও কখনও একটি জীবাণু-হত্যাকারী বা শোষক এজেন্ট (ধারক) হিসাবে ত্বকের সরাসরি প্রয়োগ করা হয়৷ এটি সংক্রমণের পকেট (abscesses), ক্রীড়াবিদ এর পাদদেশ, খুশকি, আঠা রোগ (gingivitis), snakebites, warts, এবং ক্ষত চিকিত্সার জন্য topically ব্যবহৃত হয়৷

সাজনা বীজ থেকে তেল খাবার, সুগন্ধি, চুলের যত্ন পণ্য ব্যবহৃত, এবং একটি মেশিন পিচ্ছিলকারক পদার্থ ব্যবহার করা হয়৷

সাজনা বিশ্বের কিছু অংশে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস৷ এটা সস্তায় এবং সহজেই উত্থিত করা যাবে, এবং শুকনো পাতার যখন, সাজনা অপুষ্টি লড়াই খাওয়ান প্রোগ্রাম ভারত ও আফ্রিকা ব্যবহার করা হয় ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর বজায় রাখা কারণ৷ বীজ আরো পরিপক্ক pods থেকে সরানো হয়েছে এবং বাদাম মত ডাল বা রোস্ট মত রান্না হয় যখন অপূর্ণাঙ্গ সবুজ pods (drumsticks), সবুজ মটরশুটি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়৷ পাতার রান্না এবং শাক মত ব্যবহার করা হয়, এবং তারা শুকনো এবং একটি আচার হিসাবে ব্যবহারের জন্য চূর্ণ হয়৷

তেল নিষ্কাশন পর অবশিষ্ট বীজ পিষ্টক একটি সার হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং ভাল জল বিশুদ্ধ করা এবং নোনা জল থেকে লবণ মুছে ফেলার জন্য৷

সাজনা হেল্থ বেনিফিট

সাজনা উদ্ভিদ রাখা বিশ্বের দরিদ্র সম্প্রদায়ের লক্ষ লক্ষ অঙ্গীকার যে অনন্য পুষ্টির গুণাবলী possesses যারা প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন মত পুষ্টির কাজী নজরুল ইসলাম প্রয়োজন৷

সাজনা সবুজ শাক (পাতা) সমগ্র উদ্ভিদ রাজ্যে কোন স্থান আজ এবং শাক-সবুজ শাক জন্য একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য যা প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস৷ তাজা কাঁচা পাতা 100 গ্রাম প্রোটিন 9৷8 গ্রাম বা দৈনিক-প্রয়োজনীয় মাত্রা প্রায় 17৷5% বহন৷ শুকনো, চূর্ণ পাতা প্রকৃতপক্ষে বিভিন্ন মানের অ্যামিনো অ্যাসিড অনেক-কেন্দ্রীভূত উৎস৷

টাটকা pods এবং বীজ oleic অ্যাসিড, একটি স্বাস্থ্য-কল্যাণে monounsaturated চর্বি একটি ভাল উৎস৷ সাজনা, একটি উচ্চ মানের তৈলবীজ ফসল হিসাবে, আফ্রিকা এবং এশিয়ার অনেক খরা প্রবণ অঞ্চলে জনসংখ্যার পুষ্টি মাত্রা উন্নত অন্যথায় উত্থিত করা যাবে৷

তাজা পাতা এবং সাজনা জন্মানোর টিপস ভিটামিন এ ধনী উৎস তাজা পাতার বহন 7564 ইবি বা ভিটামিন দৈনিক-প্রয়োজন মাত্রা 252% 100 গ্রাম হয়! ভিটামিন এ শ্লেষ্মা ঝিল্লী মেরামতের, চামড়া অখণ্ডতা, দৃষ্টি, এবং অনাক্রম্যতা রক্ষণাবেক্ষণ সহ বেশ কিছু সুবিধা, প্রস্তাব চর্বি দ্রবণীয় এন্টি অক্সিডেন্ট এক৷

টাটকা সাজনা pods এবং পাতার ভিটামিন-সি এর একটি চমৎকার উৎস৷ Pods 100 গ্রাম 145 μg বা ভিটামিন-সি দৈনিক-প্রয়োজন মাত্রা 235% ধারণ করে৷ সবুজ শাক 100 গ্রাম এই ভিটামিন দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের মান 51৷7 μg বা 86% প্রদান৷ গবেষণা গবেষণা শারীরিক সংক্রামক এজেন্ট বিরুদ্ধে অনাক্রম্যতা বিকাশ, এবং শরীর থেকে ক্ষতিকর অক্সিজেন মৌলে ময়লা সাফ করতে সাহায্য করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল / সবজি যে খরচ দেখানো হয়েছে৷

সবুজ শাক হিসেবে pods যেমন folates, ভিটামিন-বি 6 (পাইরিডক্সিন), থিয়ামিন (ভিটামিন বি -1), riboflavin, pantothenic অ্যাসিড, এবং নিয়াসিন অনেক অত্যাবশ্যক ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ভাল পরিমাণে ধারণ করে৷ কার্বোহাইড্রেট সহ-এনজাইম, প্রোটিন, এবং মেদ বিপাক এই ভিটামিন ফাংশন অনেক৷

উপরন্তু, তার সবুজ শাক (পাতা) ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম মত খনিজ শেখ উত্স এক৷ আয়রন রক্তাল্পতা alleviates৷ ক্যালসিয়াম হাড় ধাতব পরিণতি জন্য প্রয়োজন বোধ করা হয়৷ দস্তা চুল বৃদ্ধি, spermatogenesis, এবং চামড়া স্বাস্থ্যের অধিকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷

সজনে ডাটা ও বড়ির ঝোল

উপকরনঃ

সজনে ডাটা - ২-৩টা (লম্বা করে কাটা)
বড়ি- ৪টা
আলু- ২টা (লম্বা করে কাটা)
টমেটো- ১টা
কালোজিরা- আধা চা-চামচ
কাঁচামরিচ- ৩/৪ টা
মরিচ গুড়া- আধা চা-চামুচ
হলুদ- আধা চামুচের একটু কম
সরষে তেল- ২/৩ চা-চামুচ
পানি- যতটুকু প্রয়োজন

প্রানলীঃ
(১) প্যান ভাল করে গরম করে তাতে, তেল গরম করে বড়ি ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখি
(২) বাকি তেলে কালোজিরার ফোড়ন দেই।
(৩) লম্বা করে কাটা ডাটা আর আলু তেলের মধ্যে দিয়ে হাল্কা ভাবে নাড়ুন।
(৪) এর পর হলুদ, মরিচ গুড়া, লবণ, টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকি।
(৫) পানি দিয়ে অল্প অ্যাঁচে ১০-১৫ মিনিট রাখি
(৬) ডাটা আর আলু সিদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা বড়ি আর কাচামরিচ এক সাথে দিয়ে মিনিট-পাঁচেক অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখি।
(৭) হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

সজনে ডাটা ও শিং মাছের ঝোল

উপকরনঃ

সজিনা ডাঁটা ২৫০ গ্রাম,
শিং মাছ ১০ টুকরো,
ডালের বড়ি ১০টি,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
জিরা বাটা ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ,
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
মেথি আধা চা চামচ,
তেজপাতা ২ থেকে ৩টি,
ধনেপাতা- ইচ্ছেমত,
লবণ স্বাদমতো।

প্রনালীঃ
(১) প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে বড়ি ভেজে নেই।
(২) এরপর রুই মাছের টুকরোগুলোতে একটু হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দেই; তারপর গরম তেলে ভেজে নেব।
(৩) মাছ ভাজার তেলেই মেথি ফোঁড়ন ও তেজপাতা দিয়ে সজনের ডাঁটা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে অল্প তাপে ভাজতে হবে।
(৪) ভাজা হয়ে গেলে সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
(৫) মসলা কষানো হয়ে গেলে ২ কাপ পানি দেই। পানি ফুটে ওঠলে ভাজা মাছের টুকরো ও বড়িগুলো দিয়ে দিয়ে দেব।
(৬) মাছ হয়ে এলে চুলায় রেখে নামানোর আগে ফালি করে কাটা কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি তরকারির উপর ছিটিয়ে ২ মিনিটের মতো রেখে নামিয়ে ফেলুন।
(৭) এরপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সজনে ডাঁটা ও ডালের বড়ি দিয়ে রুই মাছের তরকারি।

সজনে ডাটা ও চিংড়ি ঝোল

উপকরণঃ

সাজনে ডাটা- হাফ কেজি
আলু- মাঝারি তিনটে (লম্বা করে কাটা)
টমেটো- মাঝারি দুইটা
কয়েকটা চিংড়ি মাছ ছোট করে কাটা
পেঁয়াজ কুঁচি- মাঝারি দুটো
রসুন বাটা- এক টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- দুইটা
লাল মরিচ গুড়া- হাফ চা চামচ (ঝাল বুঝে)
হলুদ গুড়া- হাফ চা চামচ
লবন- পরিমান মত
তেল- পরিমান মত পানি

প্রণালিঃ
(১) আমরা সাধারণত আগে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দেই।
(২) পেঁয়াজ কুঁচি গুলো হলদে হয়ে এলে তাতে টমেটো দিই।
(৩) তারপর রসুন বাটা, লবন, গুড়া লাল মরিচ এবং হলুদ গুড়া ভাল ভাবে কষিয়ে তাতে চিংড়ি মাছ দেই। সামান্য কষিয়ে নিয়ে এক কাপ পানি দেই। (এই ঝোল কষিয়ে নিলে তেল উপরে উঠে গেল।)
(৪) এবার সজনে ডাটা এবং আলু গুলো দিয়ে ভাল করে নেড়ে; কিছু সময়ের জন্য ঢাকনাও দিয়ে রাখি।
(৫) আরো দুই কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখে দেই।
(৬) দ্বিতীয় দফায় পানি দেওয়াতে লবনের স্বাদে ভিন্নতা আসতে পারে তাই প্রয়োজনে আবার লবণ দিতে হবে।
(৭) এর পর ধনেপাতা থাকলে তা কেটে রান্নার উপরে দিয়ে মিনিট পাঁচেক রেখে পরে চুলা বন্ধ করে দেই।

হয়ে গেল সজনে চিংড়ি ঝোল রান্না। এবার গরম গরম ভাতে সাথে খেয়ে ফেলুন।

মসুরির ডাল দিয়ে সজনে ডাটা

এই রান্নার ধাপ তিনটে।

ক) প্রথমে আমরা যে ভাবে ডাল রান্না করি ঠিক সেই মত পাতলা ডাল রান্না করতে হবে
খ) সাজনে ডাটা দিয়ে ভাল করে পাকিয়ে নিতে হবে।

উপকরনঃ
সাজনে ডাটা- কেজি খানেক, কেটে কুটে যা থাকে
মুশরী ডাল- আধা কাপ
টমেটো ১ টা
কাঁচা মরিচ – কয়েকটা
পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
রসুন কুঁচি- ২ টেবিল চামচ (বাগার দেয়ার জন্য)
গুড়া মরিচ – ১ চামচ (ঝাল কেমন চান তা বুঝে)
গুড়া হলুদ – আধা  চামচ
ধনিয়া পাতা – আধা চামচ
লবন- পরিমান মত
তেল- পরিমান মত

প্রানলীঃ
(১) সাজনে ডাটা কিনতে হবে দেখে শুনে। বেশী ব্বাতি হলে তিতা লাগতে পারে।
(২) মুশরী ডাল ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন, এতে রান্নায় সময় বাঁচবে।
(৩) তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন বাটা ভেজে তাতে মরিচ হলুদ গুড়া এবং লবন দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। তেল আলাদা হলে এক কাপ পানি দিয়ে দিন।
(৪) কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
(৫) এবার ডাল দিন এবং ভাল করে নেড়ে কষিয়ে নিন। আরো এক কাপ পানি দিয়ে ভাল করে সিদ্ব করুন।
(৬) প্রয়োজনে আরো কিছু পানি দিতে পারেন এবং রঙ আপনার মনের মত হলে তাতে টমেটো ফালি করে দিয়ে দিন।
(৭) ডাল না গললে ঘুটা দিতে পারেন। ব্যস হয়ে গেল মুশরী ডাল রান্না!
(৮) ডাল হয়ে গেলে তাতে সাজনে ডাটা দিয়ে দিন।
(৯) সাজনে ডাটা সিদ্ব হতে মিনিট বিশেক সময় নিতে পারে। প্রয়োজনে ডাকনা দিয়ে হালকা আঁচে রাখুন।
(১০) ঘরে ধনিয়া পাতা থাকলে দিন। ঘ্রান ও স্বাদ আরো বেড়ে যাবে।
(১১) অন্য একটা কড়াইয়ে সামান্য তেল নিয়ে ভাল করে গরম করুন এবং রসুন ভাঁজুন। হালকা হলুদ হলে তাতে সাজনের ডাল দিয়ে দিন। এটা হচ্ছে বাগার। স্বাদ কয়েকগুন বেড়ে যাবে।
(১২) প্রয়োজনে আরো কিছু সময় হালকা আঁচে রাখুন এবং ফাইনাল লবন চেক করুন।
(১৩) ব্যস হয়ে গেল ডাল দিয়ে সাজনে ডাটা।

সজনে পাতা

ওষধ তৈরির কাজে ও সজনে পাতা ব্যবহার হয়ে থাকে। ১০০ গ্রাম সজনে পাতায় প্রচুর পানি থাকা ছাড়াও ৬.৭ গ্রাম পোটিন, ১.৭ গ্রাম চর্বি, ১২.৫ গ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায় । এছাড়া ও সজনে পাতায় কিছু পরিমানে ভিটামিন এ,বি এবং আঁশজাতীয় দ্রব্য পাওয়া যায়। উল্লেখিত তথ্য থেকে একটি কথা স্পষ্ট বুঝা যায় যে, সজনে পাতা বিশেষ করে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সি-র উৎকৃষ্ট উৎস। সজনে পাতায় তৃপ্তিদায়ক গুণ ও থাকে । এই পাতা ভেজে, অন্যান্য সবজির সঙ্গে তরকারি করে খাওয়া ছাড়াও পিঠাগুঁড়োর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে তৃপ্তি পাওয়া যায়। পাশপাশি সজনে পাতায় ঔষধি গুণ সম্পর্কে আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা জানান, কোমন সজনে পাতা শাক হিসাবে বসন্তকালে খেলে বসন্ত রোগ প্রতিরোধ করা যায়। এছাড়াও সর্দি, জ্বর, কাশি, যকৃৎ প্লীহারোগও কৃমি রোগে সজনে পাতা দারুণ কাজ দেয়,কোন, ও আঘাতের ফলে  শরীরের কোনও অংশ ফুলে গেলে বা ব্যথা হলে, কোমল সজনে পাতা বেটে নির্দিষ্ট জায়গায় সামান্য গরম করে লাগালে ব্যথা এবং ফুলাও কমে যায়। সজনে পাতার ব্যবহার সম্পর্কে ভেষজ বিশারদরা বলেন,চোখে ব্যথা হলে সজনে পাতার রসের সঙ্গে ২/৩ ফোঁটা শুদ্ধ মধু মিশিয়ে লাগালে,চোখের ব্যথা দূর হয়। এ সমস্থ তথ্য একটি কথা পরিষ্কার যে, সজনে ডাটাই নয়,সজনে পাতাও আমাদের উপকার করে। উল্লেখ্য, সাধারণত মার্চ-এপ্রিল মাসেই কোমল সজনে পাতা বের হয়। তাই সে সময় এটিকে শাক হিসাবে খেলে পুষ্টি, তুপ্তি পাওয়া ছাড়াও এর ঔষধি গুণ থেকে ও উপকার পাওয়া যায়।

১..মুখে রুচি বাড়েঃ সজনে ডাঁটার মতো এর পাতারও রয়েছে যথেষ্ট গুণ। সজনে পাতা শাক হিসেবে, ভর্তা করেও খাওয়া যায়। এতে মুখের রুচি আসে। 
২.শ্বাসকষ্ট ও হেচকি কমানোতেঃ সজনে পাতার রস খাওয়ালে শ্বাসকষ্ট সারে ও হেঁচকি ওঠা বন্ধ হয়।তাছাড়া পাতাকে অনেকক্ষণ সিদ্ধ করে তা থেকে যেই ঘন রস পাওয়া যায়  হিং (এক ধরনের বৃক্ষ বিশেষ) ও শুকনো আদার গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়ালে পেটের গ্যাস বেরিয়ে যায়।
৩.রক্ত চাপ কমাতেঃ বার্মিজ চিকিৎসকদের মতে সজনের পাকা পাতার টাটকা রস দু’বেলা খাবাবের ঠিক আগে ২-৩ চা চামচ করে খেলে উচ্চ রক্ত চাপ কমে যায়। তবে ডায়াবেটিস থাকলে তা খাওয়া নিষেধ। 
৪.সজনে পাতার বেটে অল্প গরম করে ফোঁড়ার ওপর লাগালে ফোঁড়া ফেটে যায়। 
৫.সজনে পাতার রস মাথায় ঘষলে খুসকি দূর হয়।
৬.সজনা পাতার রসে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার ক্ষমতাও রয়েছে।