বথুয়া শাক /Chenopodium/Lambs Quarters

বথুয়া (দ্বিপদ নাম:Chenopodium album) হচ্ছে মুলত এটি একটা আগাছা; সেই সাথে এটি একটি শীতকালীন জনপ্রিয় শাক। গ্রাম বাংলায় একটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পৃবাংলাদেশেঅন্যান্য স্থানীয় নামের মধ্যে বেথুয়া, বথুয়াশাক ইত্যাদি। এদের সাধারণ

নামসমূহ হচ্ছে ইংরেজি: lamb's quarters, melde, goosefoot এবং fat-hen, যদিও শেষের দুটি নাম Chenopodium গণের অন্য দুটি প্রজাতির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। সেজন্য এটিকে প্রায়ই ইংরেজিতে white goosefoot বলা হয়।এটিকে মাঝেমাঝে ইংরেজিতে pigweed বলা হয় যদিও pigweed হিসেবে অমরান্থাসি পরিবারের কিছু আগাছাকেও ডাকা হয়: যেমন (অমরান্থুস অ্যালবাসকে) ইংরেজিতে redroot pigweed বলে ডাকা হয়।

বথুয়া উত্তর ভারত|ভারতের]] যত্রতত্র খাদ্য হিসেবে চাষাবাদ করা হয়। এবং ইংরেজি

লেখায় এটিকে হিন্দি ভাষার নাম bathua বা bathuwa (बथुआ) (মারাঠি:चाकवत) ডাকা হয়। তেলেগু ভাষায় এটিকে পাপ্পুকুরা, তামিল ভাষায় পারুপ্পুক্কিরাই, কন্নড় ভাষায় কড়ৌমা, মালয়ালম ভাষায় ভাস্টুককিরা এবং কঙ্কণী ভাষায় চাকভিট বলা হয়।থিবীর বথুয়া (দ্বিপদ নাম:"Chenopodium album") হচ্ছে মুলত এটি একটা আগাছা; সেই সাথে এটি একটি শীতকালীন জনপ্রিয় শাক। গ্রাম বাংলায় একটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পৃথিবীর অন্য দেশেও বথুয়া পাওয়া যায়। বাংলাদেশেঅন্যান্য স্থানীয় নামের মধ্যে বেথুয়া, বথুয়াশাক ইত্যাদি। এদের সাধারণ নামসমূহ হচ্ছে , যদিও শেষের দুটি নাম "Chenopodium" গণের অন্য দুটি প্রজাতির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। সেজন্য এটিকে প্রায়ই ইংরেজিতে white goosefoot বলা হয়। এটিকে মাঝেমাঝে

ইংরেজিতে pigweed বলা হয় যদিও pigweed হিসেবে অমরান্থাসি পরিবারের কিছু আগাছাকেও ডাকা হয়: যেমন ("অমরান্থুস অ্যালবাসকে") ইংরেজিতে redroot pigweed বলে ডাকা হয়। বথুয়া উত্তর ভারত|ভারতের]] যত্রতত্র খাদ্য হিসেবে চাষাবাদ করা হয়। এবং ইংরেজি লেখায় এটিকে হিন্দি ভাষার নাম bathua বা bathuwa (बथुआ) (মারাঠি:चाकवत) ডাকা হয়। তেলেগু ভাষায় এটিকে পাপ্পুকুরা, তামিল ভাষায় পারুপ্পুক্কিরাই, কন্নড় ভাষায় কড়ৌমা, মালয়ালম ভাষায় ভাস্টুককিরা এবং কঙ্কণী ভাষায় চাকভিট বলা হয়। বথুয়া শাক বিভিন্ন রোগ সারাতে ও রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দামে খুব সস্তা। বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। অন্যান্য প্রচলিত শাকের চেয়ে বথুয়া শাকে ভিটামিন ‘এ’ বেশি থাকে। ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণও বেশি থেকে। 

১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগী বথুয়া শাকের পুষ্টিমাণ দেয়া হলো :

জলীয় অংশ         ৮৯.৬ গ্রাম
মোট খনিজ পদার্থ     ২.৬ গ্রাম
আঁশ              ০.৮ গ্রাম
খাদ্যশক্তি           ৩০ কিলোক্যালরি

প্রোটিন                ৩.৭ গ্রাম
চর্বি                   ০.৪ গ্রাম
শর্করা                    ২.৯ গ্রাম
ক্যালসিয়াম                ১৫০ মিলিগ্রাম
আয়রন                   ৪.২ মিলিয়াম
ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) ১৭৪০ মাইক্রাগ্রাম
ভিটামিন বি১              ০.০১ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি২              ০.১৪ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি                ৩৫ মিলিগ্রাম
তবে এই পুষ্টিমান বথুয়া শাকের জাত ও উৎপাদনের স্থানের জন্য কিছুটা তরতম্য হতে পারে।

অন্য দেশেও বথুয়া পাওয়া যায়।

প্রতি 100 গ্রামের পুষ্টির মূল্য (3.5 ওজ)

শক্তি 180 কেজে (43 কেসিএল)

কার্বোহাইড্রেট 7.3 গ্রাম

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 4 গ্রাম

চর্বি 0.8 গ্রাম

প্রোটিন 4.2 গ্রাম

ভিটামিন

ভিটামিন এ সমীকরণ (73%) 580 μg

থিয়ামিন (বি 1) (14%) 0.16 মি.গ্রি

রিবোফ্লভিন (বি ২) (37%) 0.44 মিলিগ্রাম

নিয়াসিন (বি 3) (8%) 1.2 মিলিগ্রাম

প্যান্টোফেনিক এসিড (বি 5) (২%) 0.09২ এমজি

ভিটামিন বি 6 (২1%) 0.274 মিলিগ্রাম

ফোলেট (বি 9) (8%) 30 μg

ভিটামিন সি (96%) 80 মিলিগ্রাম

খনিজ পদার্থ

ক্যালসিয়াম (31%) 309 মিলিগ্রাম

আয়রন (9%) 1.2 মিলিগ্রাম

ম্যাগনেসিয়াম (10%) 34 মিলিগ্রাম

ম্যাগনেস (37%) 0.78২ মিলিগ্রাম

ফসফরাস (10%) 72 মিলিগ্রাম

পটাসিয়াম (10%) 45২ মিলিগ্রাম

সোডিয়াম (3%) 43 মিলিগ্রাম

দস্তা (5%) 0.44 মিলিগ্রাম

বথুয়ার খাওয়া স্বাস্থ্যের সুফল 

 1) রোগের ক্যাপশন

কোষ্ঠকাঠিন্যের পেছনে কারণটি হল ভুল ধরনের খাদ্য বা ভারসাম্যহীন খাদ্য, ব্যাধি আহার, আপনার খাবারের ফাইবারের অভাব, প্রচুর দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করা এবং এটি একটি সাধারণ সমস্যা তৈরি করে।

বথুয়ার পাতাগুলি ফাইবারের সাথে লোড করা হয়, এবং এর জমকালো বৈশিষ্ট্য আছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে।

2) ভিটামিন এ একটি সমৃদ্ধ

বথুয়া ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা এটি আরও মূল্যবান করে তোলে। এটির ভিটামিন একটি উপাদান গাজর সাথে তুলনীয়।

ভিটামিন এ স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তি এবং প্রতিষেধক সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কিডনি, হার্ট এবং অন্যান্য অঙ্গগুলি সঠিক ভাবে কাজ করে। এটি রাতের অন্ধত্বের মত সমস্যাগুলি থেকেও রক্ষা করে।

ভিটামিন এ একটি ভূমিকা পালন করে -:

ইমিউন সিস্টেম ফাংশন উন্নতি

হাড় গঠন

প্রতিলিপি

ক্ষত নিরাময়

100 গ্রাম কাঁচা বথুয়া আছে: -

ভিটামিন A (RAE) = 580 μg / ভিটামিন A (IU) = 11600 IU

3) রক্ত ​​পরিশোধক

বথুয়া পাতাগুলিও পরিষ্কার করে ফেলেছে, তার পাতার রস আপনার রক্তকে শুদ্ধ করে দিতে পারে। আপনার রক্তের শুদ্ধকরণের জন্য 4-5 টি নিমপাতার রসের রস দিয়ে শোষণ করুন।

4) গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সঙ্গে লোড

এটি ক্যালসিয়াম, লোহা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিংয়ের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সম্পদের সাথে লোড করা হয়।

5) ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সঙ্গে, এবং উপকারী প্রভাব। বথুয়া ভিটামিন সি এর ভাল পরিমাণ আছে

ভিটামিন C এর অভাব একটি রোগ সৃষ্টি করতে পারে, যা স্কুইভির নামে জনপ্রিয়। অতএব, Bathua Scurvy চিকিত্সা দরকারী।

ভিটামিন সি এর স্বাস্থ্য বেনিফিট এর কয়েক নিম্নলিখিত হয়:

উন্নয়ন এবং পুনর্নির্মাণ

এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

মস্তিষ্কের জন্য ভাল

কোলাজেন তৈরি করে

6) ক্ষুধা উন্নতি করে

খাদ্যের প্রাকৃতিক আবর্তের আকাঙ্ক্ষা হল ক্ষুধা এবং এটি শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখার প্রচেষ্টায় খেতে হবে।

আপনি যদি ক্ষুধা সমস্যা থেকে বেঁচে থাকেন তাহলে আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্য গোসল করতে পারেন। আপনার খাবার পরিকল্পনা Bathua যোগ করার আপনার ক্ষুধা উন্নত করতে পারেন। বাথুয়া পাতাগুলি টমেটো, লবন রস এবং লবণের চিম্টি দিয়ে সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যায়।

7) হিমোগ্লোবিন স্তর উন্নত

রক্তের হেমোগ্লোবিনের মাত্রা আপনার খাবার পরিকল্পনায় লোহার সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের মাধ্যমে উন্নত করা যায়, আপনার খাদ্যের জন্য লোহা অন্তর্ভুক্ত হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক উত্পাদন বৃদ্ধির সহজ পদ্ধতি।

ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত, বাথুয়ায় প্রচুর পরিমাণে লোহা রয়েছে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন স্তর উন্নত করার জন্য এটি আদর্শ।

8) অ্যামিনো অ্যাসিড মধ্যে সমৃদ্ধ

মেডিসিন ন্যাশনাল লাইব্রেরী অনুযায়ী, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি জৈব যৌগ হয় যা প্রোটিন গঠনে একত্রিত হয়। আমিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন হল জীবনের বিল্ডিং ব্লক।

আমাদের শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে প্রোটিন শরীরের খাদ্য, বৃদ্ধা, শরীরের টিস্যু মেরামত বন্ধ করার জন্য সাহায্য করে। অনেক অন্যান্য শরীরের ফাংশন সঞ্চালন।

বাথুয়ায় পাতাগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি উপযুক্ত পরিমাণ। পাতার মধ্যে 8 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যেমন ট্রিটিফোফ্যান, ফেইনিলেল্যানিন, মেথোনাইন, থিনোনিন, লিউসিন, আইসুলুকিন এবং ভ্যালাইন।

9) হার্ট টনিক

বাথুয়াকে হৃদরোগের কারণ বলে মনে করা হয় কারণ এটি হৃদরোগের জন্য ভাল।

10) অন্ত্রের পরজীবীদের জন্য সাধারণ চিকিৎসা

বাথুয়া পাতা দ্বারা তৈরি রস অন্ত্রের পরজীবীদের জন্য একটি সাধারণ ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শিশুদের মধ্যে অন্ত্রের পোকামাকড় দূর করে দেয় যদি তারা কয়েক দিনের জন্য নিয়মিত ভিত্তিতে শবদাহ খান।

কিভাবে এটি নিতে:

10-15 মিলি লিটার রস পান করুন

শিলা লবণ চিম্টি সঙ্গে জুড়ুন

খুব শীঘ্রই খাবারের তিনদিন পর খাবার দিন

11) পাচক ব্যবস্থা স্বাস্থ্যকর রাখে

চেইনপডিয়াম অ্যালবামের পাতাগুলি হল লিভার, গ্লথার, এবং স্পিনারের জন্য আদর্শ। পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখার জন্য, আপনি 10 মিলি বাথুয়া পাতা পান করতে পারেন।

1২) কিডনি স্টোনসের জন্য

চেনোপডিয়াম অ্যালবাম সহায়ক এবং কিডনি পাথরের সমস্যা বিরুদ্ধে কার্যকরভাবে কাজ করে। এটি পাথর গঠন প্রবণতা হ্রাস।

এটি কিভাবে নিতে: -

কোমল পাতা এবং ডালপালা নিন

তাদের রস আউট আঁকুন

দৈনিক ভিত্তিতে বা পানি ছাড়া এটির 10-15 গ্রাম লাগবে

13) ডেন্টাল স্বাস্থ্য

যখন পাতা চিবান, এটি ডেন্টাল সমস্যাগুলি দূরে রাখতে সাহায্য করে। কাঁচামালের পাতাও মুখ, পয়ররিয়া, খারাপ শ্বাস এবং অন্যান্য ডেন্টাল সমস্যায় আক্রান্ত হয়।

14) পিলস জন্য

ইতিমধ্যে বেনিফিট তালিকা শীর্ষে উল্লিখিত যে এটি সংকোচন সঙ্গে সাহায্য করে। এই দৃষ্টিভঙ্গির কারণে, পাতাগুলি পোকামাকড়ের ক্ষেত্রেও কার্যকরী। সকালে এবং সন্ধ্যায় দিনে দু'বার বাথু খাওয়া, যারা মরে পড়েছে তাদের জন্য অনেক ত্রাণ দেয়।

15) সোয়েলিঙ্গ হ্রাস

বাথুয়ার অভ্যন্তরীণ ফোলা থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য উপকারী হতে পারে এবং উঁচু করে তোলার জন্য বহির্বিশ্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অভ্যন্তরীণ এবং বহিরাগত উভয় swellings কমাতে সাহায্য করে।

বাথুয়ার সাইড ইফেক্টস (চেনোপডিয়াম অ্যালবাম)

এই পাতাগুলি অক্সালিক অ্যাসিডের সমৃদ্ধ এবং এটি ক্যালসিয়ামের সাথে বাঁধার প্রবণতা এবং ক্যালসিয়ামের প্রাপ্যতা হ্রাস করে।

বাথিয়া বীজ গর্ভপাত হয় (যা গর্ভপাত ঘটবে)।

অতএব, এটি গর্ভাবস্থায় পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি গর্ভাবস্থায় গর্ভপাত ঘটতে পারে।

এই উদ্ভিদ এছাড়াও বিরোধী উর্বরতা ফলাফল আছে।

আপনি Bathua খাওয়া উচিত সংশোধন কারণ একটি বৃহৎ পরিমাণে শবদাহ খাওয়া ডায়রিয়া হতে পারে

অতিরিক্ত পরিমাণে স্নুয়া পাতা খাওয়ার ফলে ওষুধের পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যাগুলিতে গ্যাস্ট্রিক ব্যথা এবং সমস্যা হতে পারে 

বথুয়া শাক ভর্তা

উপকরনঃ

বথুয়া শাক – ২ আটি

যেকোন মাছ- ২ টুকরো (মাঝারী সাইজের)

কাঁচামরিচ – ৭/৮ টি

পেঁয়াজ  কুচি – ১ টি মাঝারি

লবন – পরিমানমত

প্রনালীঃ

-প্রথমে শাক বেছে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরান।

- তাওয়ার অল্প লবন যোগে শাক , মাছ ও কাচামরিচ  টেলেনিন।

শিল পাটায় শাক , মাছ, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ একসাথে বেটেনিন। লবন দেখে প্রয়োজনে আরো লবন দিন। ব্যস হয়ে গেলো।

বৈথা (বথুয়া) শাক রান্না

উপক১. বৈথা শাক - আধা কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি - বড় পেঁয়াজ হলে একটা, ছোট হলে দুটো
৩. রসুন - মাঝারি চার কোয়া, কুঁচি কুঁচি করে কাটা
৪. কাঁচামরিচ - চারটা
৫. শুকনা মরিচ - পাঁচটা
৬. কালোজিরা - আধা চা-চামচ
৭. গুড়ো মরিচ - আধা চা-চামচ
৮. হলুদ - আধা চা-চামচ
৯. লবণ - পরিমাণমতো
১০. তেল - এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ

প্রণালী
১. শাক ভালো করে বেছে ধুয়ে ফেলুন। অনেকে শুধু শাকের পাতা রান্না করেন, অনেকে ছোটখাট শাখা-প্রশাখাগুলোও রান্না করেন। আমি শাখাপ্রশাখাসহ রান্না করেছি। এই গাছের সবকিছুই পুষ্টিকর। সুতরাং একেবারে বাধ্য না হলে শাখাপ্রশাখাগুলো না ফেলাই ভালো।

২. প্রেসার কুকারে শাক সিদ্ধ করতে দিন। সেদ্ধ করার সময়ই লবণ পরিমাণমতো দিয়ে দিবেন। শাখাপ্রশাখাসহ রান্না করলে তিনটি সিটি দিবেন, আর শুধু পাতা রান্না করলে দুটো সিটি।

৩. একটি কড়াইয়ে তেল ভালোভাবে গরম করুন। তারপর একে একে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, শুকনো মরিচ, কাঁচা মরিচ, কালোজিরা দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালকা একটু ঝাল গন্ধ বেরুলে সেদ্ধ করা শাক পানি ঝরিয়ে কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন।

৪. ভালোভাবে নাড়া হয়ে গেলে কড়াইটি ঢেকে দিন। রান্না করতে হবে অল্প আঁচে। মিনিট পাঁচেক পর এতে গুড়ো মরিচ ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।

৫. আঁচ আরেকটু কমিয়ে দশ মিনিট রান্না করুন। আবার ভালোভাবে নেড়ে দিন।

৬. ফাইন্যালি আবার ঢাকনা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

ব্যাস, হয়ে গেল বথুয়া শাক রান্না।

বতুয়া শাকের চাটনি

উপকরণ

১. বতুয়া শাক আধা কেজি

২. টমেটো ২টি

৩. পিঁয়াজ কুচি এবং বাটা

৪. রসুন বাটা আধা চা চামচ

৫. কাঁচা মরিচ ৪টা

৬. শুকনা গুড়া মরিচ (ঝাল বুঝে)

৭. হলুদ পরিমাণ মতো

৮. লবণ পরিমাণ মতো

৯. চিনি আধা কাপ

১০. তেল আধা কাপ।

প্রস্তুতপ্রণালি

বতুয়া শাকের অনেক শাখা-প্রশাখা থাকে সেগুলো বেছে শুধু পাতাগুলো নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে শাকগুলো সিদ্ধ বসিয়ে দিন। অপর একটি পাত্রে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। পিঁয়াজ কুচি বাদামি হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর টমেটো, পিঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, গুড়া মরিচ, হলুদ গুড়া, চিনি, লবণ পরিমাণ মতো দিয়ে একটু নাড়ুন। পরে সিদ্ধ হওয়া শাক এর মধ্যে ঢেলে কিছু পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ আঁচে রাখুন। পানি শুকিয়ে গেলে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিন। এরপর ৪টি কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস হয়ে গেল মজাদার বতুয়া শাকের চাটনি।

মুগ ডালে বতুয়া শাক

উপকরণ

পালংশাক কুচানো ১ আঁটি

মুগ ডাল ১

কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টা শুকনা মরিচ আস্ত

৪/৫টি,

রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

লবণ পরিমানমত

শুকনা

মরিচ গুঁড়া ও হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ করে, সরিষার তেল পরিমানমত

পাঁচফোড়ন হাপ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে শাক ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।

মুগ ডাল ধুয়ে তিন কাপ পানি দিয়ে লবণ,

হলুদ, শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ দিতে হবে।

ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে শাক দিয়ে দিতে

হবে। অন্য হাঁড়িতে তেল, আস্ত শুকনা মরিচ,

পাঁচফোড়ন, রসুন কুচি দিয়ে ডাল বাগাড় দিয়ে নামিয়ে নিন।

মসুর ডালে বতুয়া শাক

উপকরণ :

বতুয়া শাক - ৩০০ গ্রাম ( কুচানো)

মসুর ডাল - ১/২ কাপ 

পেঁয়াজ -১ টি মাঝারি ( কুচি করা)

কাঁচা মরিচ -৭-৮ টি (চিরে দিতে হবে)

রসুন -৬-৭ টি কোয়া(কুচানো)

হলুদের গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

জিরার গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

আদা বাটা -১/২ চা চামচ

তেল-আনুমানিক ৪ টেবিল চামচ

লবণ-৩/৪ চা চামচ বা আপনার স্বাদ মত

পদ্ধতি :

বতুয়া শাক ও ডাল ধুয়ে নিন।

একটি প্যান  এ  তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি ,ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ ও রসুন নরম হয়ে এলে তাতে হলুদের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, আদা  বাটা ও লবণ  দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। তেল মসলার উপরে ভেসে উঠলে বতুয়া শাক ও ডাল দিয়ে অল্প আঁচে  ৩-৪ মিনিট এর  মত নাড়ুন।

তারপর তাতে ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন। 

তৈরী হয়ে গেল ডাল বতুয়া শাক ।